Die Veranstaltung in der Ritterakademie Lüneburg verdeutlichte, dass Künstliche Intelligenz die betriebliche Ausbildung unterstützen kann, wenn ihr Einsatz an realen Aufgaben ausgerichtet wird. Für das ANDERS Hotel Walsrode ergeben sich Möglichkeiten, Lernaufträge schneller vorzubereiten und Einsatzpläne als überprüfbare Entwürfe zu erstellen. Doreen Garn bewertet vor allem die anschließende Reflexion als wichtig. Ausbilder sollen Antworten hinterfragen, Kenntnisse prüfen, individuelle Voraussetzungen berücksichtigen und gemeinsam mit dem Auszubildenden tragfähige Lösungen entwickeln im Betrieb.
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Ritterakademie Lüneburg versammelt Ausbilder zu KI, Verantwortung und Belastungen
Die IHK veranstaltete am 28. Oktober 2026 in der Ritterakademie Lüneburg einen Fachtag mit rund 120 Ausbildungsverantwortlichen. Die Teilnehmer befassten sich mit KI-Anwendungen für die Ausbildung, der Stärkung von Selbstständigkeit bei Auszubildenden und psychischen Belastungssituationen. Für Doreen Garn vom ANDERS Hotel Walsrode war das Treffen eine Gelegenheit, Erfahrungen anderer Betriebe kennenzulernen und die eigenen Abläufe zu betrachten. Fernab von Aufgaben konnte sie Anforderungen, Betreuungsformen und Entwicklungsfelder der Ausbildung strukturiert einordnen.
KI-Antworten ersetzen keine Analyse konkreter Situationen im Hotelbetrieb durch Auszubildende
Der KI-Workshop verdeutlichte, dass Lernaufgaben nicht auf die bloße Erstellung richtiger Antworten abzielen sollen. Entscheidend ist, ob der Auszubildende eine Situation erfasst, relevante Informationen auswählt und seinen Lösungsweg erklären kann. Als geeignete Grundlage dienen konkrete Fälle aus dem Hotelalltag. Bei einer Beschwerde müssen etwa Angaben des Gastes, betriebliche Möglichkeiten, Erwartungen und Folgen verschiedener Maßnahmen berücksichtigt werden. Die KI unterstützt die Vorbereitung, ersetzt jedoch weder eigene Analyse noch reflektierte Begründung vollständig.
Gespräche über Beobachtungen und Alternativen prüfen echtes Fachverständnis zuverlässig
Bei KI-gestützten Textaufgaben reicht ein sprachlich korrektes Ergebnis nicht als Leistungsnachweis aus. Der Ausbilder sollte den Auszubildenden auffordern, die Ausgangslage, seine Beobachtungen und die Gründe für seine Auswahl zu erklären. Ebenso gehören verworfene Möglichkeiten und deren Bewertung zur Besprechung. Auf diese Weise wird sichtbar, ob der Auszubildende Zusammenhänge verstanden, Informationen bewertet und eine eigene Entscheidung getroffen hat. Die KI liefert dabei eine Arbeitshilfe, während die fachliche Einordnung beim Menschen bleibt.
Ausbildungsrahmenplan: KI liefert Vorschläge für betriebliche Schulungen und Aufgaben
Für die Ausbildungsplanung müssen die Inhalte des Rahmenplans in betriebliche Lernsituationen übersetzt werden. Dabei unterscheiden sich Aufgaben je nach Abteilung, Vorerfahrung des Auszubildenden und aktueller Personalsituation. Die Erstellung geeigneter Unterlagen bindet regelmäßig Zeit bei Ausbildern. Garn prüft daher den Einsatz von KI zur Vorbereitung praxisbezogener Übungen, Arbeitsaufträge und kompakter Schulungen. Vorrangig sollen Inhalte unterstützt werden, die beispielsweise wegen saisonaler Abläufe oder besonderer Gästesituationen nur selten praktisch vermittelt werden müssen.
Gemeinsame Auswertung offenbart deutlich tragfähige Ideen und fehlenden Fachwissensbedarf
Ein Lernauftrag kann die Untersuchung eines wiederkehrenden Prozesses in einer Hotelabteilung vorsehen. Der Auszubildende dokumentiert zunächst den aktuellen Ablauf und klärt, welche Anforderungen, Regeln und Abhängigkeiten ihn bestimmen. Darauf aufbauend entwickelt er Vorschläge, die Qualität, Zeitaufwand oder Zusammenarbeit verbessern könnten. Bei der anschließenden Auswertung wird überprüft, ob die Ideen realistisch sind, Risiken berücksichtigen und den betrieblichen Standards entsprechen. Fehlende Kenntnisse werden erkannt und können durch gezielte Anleitung vertieft werden anschließend.
Ausbildungsplanung mit KI erfordert stets Prüfung realer betrieblicher Rahmenbedingungen
Eine automatisierte Vorplanung kann dem Hotel helfen, Ausbildungsabschnitte übersichtlich zu ordnen und Konflikte zu erkennen. Das System kann Stationen nach Abteilung, Zeitraum und Qualifikationsstand vorschlagen. Es muss jedoch Abwesenheiten, feste Berufsschultage, Urlaubszeiten sowie die Zahl erfahrener Ansprechpartner berücksichtigen. Der Plan bleibt ein Arbeitsentwurf für den Ausbilder. Erst dessen Prüfung stellt sicher, dass jeder Einsatz den Ausbildungszielen entspricht, Anleitung ermöglicht und mit Auslastung, Dienstplanung und saisonalen Anforderungen des Hauses vereinbar ist.
Austausch stärkt Aufmerksamkeit für psychische Belastungen im Ausbildungsalltag nachhaltig
Der Impuls aus Lüneburg richtet den Blick auf einen differenzierten Umgang mit psychischen Belastungen während der Ausbildung. Garn bewertet es als wichtig, junge Menschen nicht aufgrund pauschaler Annahmen einer bestimmten Generation einzuordnen. Stattdessen müssen Ausbilder die persönlichen Voraussetzungen, aktuelle Belastungen und betrieblichen Rahmenbedingungen jedes einzelnen Auszubildenden berücksichtigen. Der fachliche Austausch ermöglicht neue Fragen und Handlungsansätze, die im eng getakteten Hotelalltag häufig zurückgestellt werden, aber für eine verlässliche Betreuung bedeutsam sind.
Für die Ausbildungsarbeit des ANDERS Hotel Walsrode ergeben sich aus dem Austausch konkrete Möglichkeiten zur Verbesserung bestehender Verfahren. Lerninhalte können stärker an realen Abläufen, seltenen Situationen und typischen Herausforderungen des Hotelbetriebs ausgerichtet werden. KI eignet sich, um erste Vorschläge für Aufgaben, Schulungen oder Stationspläne zu erstellen. Die Verantwortung für Auswahl, fachliche Richtigkeit und betriebliche Umsetzbarkeit verbleibt beim Ausbilder. Erst die anschließende Besprechung macht Denkwege, Wissenslücken und Entwicklungsbedarf des Auszubildenden sichtbar.
